Blåbærdrøm :-D

 Blåbærsyltetøy
Tiner ca 500 g blåbær med 100 g sukker. Når dette er tint, koker jeg dette i 10 minutter og rører om av og til. Avkjøles på glass. (går selvsagt an å bruke kjøpt blåbærsyltetøy til rullekaka)

Rullekake;
Gjør klar et bakeark overdrysset med ca en halv dl sukker.

5 egg
2 dl sukker
3 dl hvete
1 ts bakepulver
3 ss lunket vann

Stekes på bakepapir i langpanne
10 min midt i ovnen
200 grader

Velt kaken over på det sukrede papiret og smør på blåbærsyltetøy. Rull så kaken sammen og avkjøl.

Blåbærfromasj
100 g blåbær
1 pk freia bringebærgéle-pulver
3 dl kremfølte

Kok blåbæra med et par dl vann i 10 min. Saften siles og blandes med vann slik at det til sammen blir 4.5 dl saft. Dette får et nytt oppkok, også tilsettes gelepulveret. 

Mens geléen gjør seg klar, deles den avkjølte rullekaken i skiver og legges i en bolle eller kakeform. Det kan være lurt å dekke den med noe som gjør det lett å få kaken ut.
Rullekakeskivene er lette å forme når den er fersk, så jeg ruller gjerne noen opp igjen for å lage kanten på kaken (se bile)

Når geléen er i ferd med å stivne (må ikke være for bløt men heller ikke for stiv - prøv deg fram)
Kremfløten piskes stiv og blandes godt med den halvstive geleen. Dette helles over rullekakene og settes til avkjøling.

Kaken tåler å fryses :-)